Здоровый шаг

Ваш личный гид по питанию и здоровью


Пора пробывать что-то новое!
похудение, ходьба, здоровое питание, здоровье
dietolog_ns


Хочу написать о новом продукте в нашем городе. Спасибо Зеленая улица за предоставленную возможность.
Шелковица или тутовник.
Попробовала в сушенном виде впервые. На вкус немного сладкие, но это естественный вкус без добавок и сахара, в отличии от цукатов. Удобно есть, не пачкают руки (можно брать на работу или учебу для перекуса).

Еще в давние времена было замечено, что спелые ягоды, листья, кора и корни шелковицы являются хорошим средством для лечения самых разных недугов. И это неудивительно. В белых ягодах шелковицы содержится до 11 % сахаров. Поэтому я не рекомендую есть этот не ограниченно и часто. Это хорошая альтернатива десерта и конфет.
Из органических кислот преобладают яблочная и лимонная. Содержатся также белки, жиры, витамины, фосфорная кислота, железо.

Тутовые ягоды нормализуют нарушение обмена веществ организма и очень полезны для людей, истощенных болезнью. Ягоды шелковицы полезно употреблять против ожирения, как это практикуется в медицине Китая.

Терапевтические свойства
Плоды шелковицы хорошее кроветворное средство благoдаря высокому coдepжанию в них солей железа. Сок плодов так же, как и сами плоды, способствует нормализации обмена веществ, обладает отхаркивающим, потогoнным и мочегoнным действием, peгyлирует деятельность кишок и сердечно-сосудистой системы.

Положительное действие плодов и сока отмечено при лечении ожирения и дистрофических процессах сердечно-сосудистой системы.

Но без должной физической нагрузки, выявления причины лишнего веса и работы над своим питания это чудо ягода не поможет. Наоборот, бесконтрольное употребление приведет к набору веса.
Любите себя и думайте о том что и как Вы едите!

Фитнес и похудение
похудение, ходьба, здоровое питание, здоровье
dietolog_ns


Вчера присутствовала на выступление Цуканова Николая, директора фитнес-клуба. Мой опыт похода в фитнес-клуба большой, около 12 лет. Я всегда любила спорт и он стал хорошей заменой хореографии, которой я посвятила свое детство и юность.

Николай, говорил, что клубы бывают разные, многие не заинтересованы в постоянных клиентах и годовых абонементах, берут массовостью за счет продажи "дешевых" разовых занятий или месячных абонементов.

В последние 3 года я заметила очень хороший прыжок в развитие фитнес-индустрии, особенно групповых программ. Это стало не бесполезное запоминание комбинации движений, а реальная силовая анаэробная нагрузка.

Так как я работаю по своей методики и веду индивидуальный прием, внимательно изучая особенности своего пациента, его здоровье, по лабораторным и инструментальным исследованиям вижу противопоказания. Я умею слушать и слышать пациента, как никто могу сказать какая физическая активность ему подойдет. Но я не тренер и не стану учить его асанам любимой йоги, движениям цигун или правильному приседу со штангой!

Так почему тренеры занимаются тем, что говорят какие гормоны надо сдать, какие именно делать нагрузки, прописывают рационы диет, которые могут быть противопоказаны! Может у клиента желчнокаменная болезнь, аритмия или аневризма в мозге.

Это как шампунь 2 в 1, выгодно, но эффект хуже.
Я считаю, что каждый должен заниматься своим делом, имея профессиональное образование и опыт.

Любовь или ревность?
похудение, ходьба, здоровое питание, здоровье
dietolog_ns

Что это любовь или попытка уйти от проблемы, или ревность или что-то еще??????
Я понимаю, если у женщины пару лишних килограмм, а для кого-то это может быть и идеал.

В работе сталкиваюсь чаще с тем, что при значительном лишнем весе и физиологических трудностях в связи с этим, проблемах здоровья. Близкий человек,порой, не замечает это или провоцирует сам на набор веса. Муж приносит тортик любимой жене, мама печет пирожки сыну с ожирением, а жена готовит побольше и пожирнее! Я понимаю, иногда люди просто не знают как еще выразить любовь, но заботой я это назвать не могу когда есть ожирение, сахарный диабет и беспомощность из-за веса.
Берегите себя и любите свой организм!

Что случилось с творогом?
похудение, ходьба, здоровое питание, здоровье
dietolog_ns

Людей, правильных во всем нет, хоть во мне и есть толика перфекционизма. Всегда учу своих пациентов уходить от однообразия в питание, сама иногда этим грешу .
Меня точно можно назвать творожная душа. Уже и не помню, когда я подсела на творог, может во время беременности, когда появился явный дефицит кальция.
Я очень часто ем творог это:
• вкусно,
• сытно,
• хороший источник белка, кальция, магния и т.п.
• а главное удобно.
Я конечно люблю и мясо и рыбу, обожаю морепродукты, но когда захожу в магазин ради источника еды, которую не нужно готовить. Не успеваешь или далеко от дома, все мы люди в конце концов. Так как я не ем фаст-фуд, сладости и другое подобие «еды», взгляд падает на творог.

Сегодня мне прислала вопрос пациентка, почему 200 г деревенского творога по объему значительно меньше, чем магазинного. Я задумалась, хоть уже и предполагала причину, решила поискать информацию и разобраться в этом вопросе.
Не хочу скандировать бежать на рынок и покупать деревенский творог, но сама так и делаю при любой возможности, правда у одной и той же проверенной хозяйки. К сожалению, мой график не всегда позволяет мне это и я покупаю магазинный творог, определенных фирм.
С пациентами я подробно разбираю качество творога, какой процент жирности, сейчас стоит вопрос что случилось с объемом.

Итак, первое, производители часто добавляют крахмал в творог для увеличения веса, за счет этого и увеличивается объем. Порой, съев целую пачку, насыщения не наступает или через 30 минут мы уже хотим съесть что-то еще! Поможет простой опыт с йодом, добавьте в творог 1 каплю йода. Если цвет изменится на синий – крахмал присутствует.

Второе, добавляют пальмовый жир, чаще всего в пастообразные формы творога. Благодаря чему получается нежная кремовая субстанция. Пальмовое масло дает объем и легче, чем молочный жир. Натуральный же творог должен быть суховатый и плотный, иметь небольшой кислый вкус.
Покупая творог на рынке, выбирайте осторожно, так как увеличивается риск загрязнения и обсеменения бактериальной флорой. Кроме того «бабушки» тоже научились экономить, добавляя и бараний, и гусиный жир и растительное масло в свои продукты.
Место нужно выбирать тщательно, обращать внимание не только на лицензии и документы, но и на общий вид прилавка, хозяйки. Не должно быть нарушений температурного режима и, конечно, никакой грязи и неопрятности.
Проходя мимо, я как-то обратила внимания как одна проголодавшиеся хозяйка, поела творог из ведра, в котором продавала. Здесь только могу вспомнить слова лектора, на медицинской конференции, на которой я присутствовала: «с бактериями нужно дружить, воевать с ними нет смысла, они нас все равно выиграют и переживут, а жить как цыгане безопаснее, чем в стерильных условиях, где ежедневно все дезинфицируют…»
Относитесь к своему организму бережно и любите себя!

Тестостерон – гормон королей!!!
похудение, ходьба, здоровое питание, здоровье
dietolog_ns


Мужская сила! Какие продукты способствуют поддержанию уровня тестостерона у мужчин?
Развитая мускулатура, уверенность в себе и своих действиях, острота и скорость мышления в любой сфере, агрессия и

целеустремленность, победить любой ценой — всё благодаря ему. Именно эти качества чаще всего и привлекают, нас женщин, когда мы выбираем спутника жизни. Я хорошо вижу это по своим детям, как сын и дочь по разному реагируют на какие-то вещи, хотя дочь порой пытается копировать поведение старшего брата.

Что же происходит с мужчиной, когда он вдруг набрал лишний вес, ведь он меняется не только внешне, но и внутри как будто подменили. Женщины сразу предполагают: «Ага он меня не любит, у него другая и т.п.». Не торопитесь с выводами, давайте разбираться.

Немного науки!

Синтез ГСПГ и тестостерона является весьма коррелятивным биохимическим процессом.

Гиперинсулинизм, связанный с ожирением, подавляет синтез ГСПГ и, таким образом, уровни циркулирующего тестостерона. Кроме того, инсулин и лептин оказывают подавляющее воздействие на тестикулярный стероидогенез и могут привести к дальнейшему нарушению амплитуды импульсов лютеинизирующего гормона (ЛГ), подавляя тестикулярный стероидогенез.

Кроме того, преобразование тестостерона в эстрадиол в жировой ткани приводит к повышению уровня эстрадиола в сыворотке крови, что может способствовать торможению биосинтеза андрогенов через центральный механизм обратной связи, включая ось гипоталамус–гипофиз–гонады. Хорошо известно, что адипоциты секретируют множество адипокинов, которые регулируют различные метаболические процессы в эндокринной, паракринной и аутокринной системах.

Таким образом, адипоцитокины, выделяемые висцеральным жиром, модулируют гипоталамо-ги-пофизарно-тестикулярную ось и ингибируют производство тестостерона. Модуляция секреции

гонадотропин-высвобождающего гормона кисс-пептином, производимого жировой тканью, приводит к значительному снижению уровня циркулирующего тестостерона.

Журнал Current Diabetes Reviews: Saad F., Aversa A., Isidori A.M., Gooren L.J. Testosterone as Potential Effective Therapy in Treatment of Obesity in Men with Testosterone Deficiency: A Review // Curr. Diabetes Rev. – 2012. – Vol. 8 (2). – P. 131–143

Как врач-диетолог я часто разрабатываю программу похудения для мужчин, имеющих избыточный вес. Прежде всего, я смотрю уровень тестестерона по анализу крови и уровень обменных процессов, который определяю с помощью биоимпедансометрии (анализа состава тела).

Ожирение у мужчин всегда ведет к недостатку тестостерона, который определяет сексуальные, социальные амбиции мужчины и успех в снижение веса.

Для того чтобы снизить вес и поднять уровень тестостерона, не обязательно прибегать к медикаментозной терапии. Но нужно так выстроить рацион питания, чтобы он был полноценным и содержал все необходимые компоненты: омега-3, -6 жирные кислоты, витамины и микроэлементы, особенно Zn (цинка). Я использую анализ волос на микроэлементы и выявляю дефицитные состояния.

Еда важнее всего! Никаких диет и голодовок!
Услышав, что причиной многих бед, является именно лишняя жировая ткань, я не хочу, чтобы мужчины, сейчас же затянули пояса и похудели любой ценой. Совершенно точно, слишком частое и длительное чувство голода провоцирует отрицательный эффект, снижая уровень тестостерона.

Zn –цинк, то что доктор прописал.
Соблюдение нормы цинка важно не только для повышения, но и для поддержания уровня тестостерона. При отсутствии в рационе мужчины достаточного количества усваиваемого цинка наблюдается падение уровня тестостерона.

Сам цинк превращает эстроген в тестостерон. Цинк помогает производить более здоровую сперму и в большем количестве. Поэтому фактически низкие уровни цинка могут вызвать снижение уровня тестостерона.

Не торопитесь покупать препараты цинка без рекомендации врача, так как не каждая соль усваивается и нужно определенное сочетание с витаминами в формуле препарата, чтобы микроэлемент усвоился. Поэтому не выбрасывайте деньги в унитаз, обратитесь за информацией к специалисту, который обладает знаниями нутрициологии и диетологии.

Сделайте акцент на морепродукты (устрицы, креветки), зелень (петрушка), специи (чеснок, куркума), морскую жирную рыбу (скумбрия, форель), овощи и фрукты.

«Полезные жиры»
Под «здоровыми» понимаются не только полиненасыщенные жиры. Дело в том, что нашему организму требуется и определённое количество насыщенных жиров, так как они участвуют в синтезе тестостерона. План питания, в котором на жир (преимущественно животного происхождения) приходится менее 40% получаемой из еды энергии, в случае с мужчинами приводит к снижению уровня тестостерона. Мононенасыщенные жиры включают оливковое масло и авокадо.

Полиненасыщенные жирные кислоты Вы найдете в жирной рыбе и рыбьем жире. Я очень часто добавляю капсулы рыбьего жира. Не следует есть рыбу ежедневно, так как многие сорта накапливают недопустимо высокий уровень ртути из океана. И это не миф, делая анализ волос на микроэлементы, это один из самых частых тяжелых металлов, который я выявляю у пациентов, в группу риска попадают любители суши и японской кухни.

А что делать с холестерином, в который все тыкают пальцем и обижают во всех бедах?
Холестерин - один из основных носителей гормона тестостерон и эстрогенов в организме, так что если уровень холестерина быстро падает, сексуальная жизнь последует за ним, особенно у мужчин. Причем вреден не сам холестерин. Холестерин нужен, так как он является основным компонентом при синтезе тестостерона.

Не все знают и понимают так, как нужно что такое уровень холестерина. Многие думают, что чем меньше холестерина, тем лучше. На самом деле, это не совсем так. Холестерин в организме игранет роль транспорта для андрогенов, в том числе и для тестостерона. Если уровень холестерина заметно падает, то вместе с ним снижается и уровень тестостерона. Это проявляется на снижении сексуальной активности, появлении плохого настроения, и т.д. Иногда уровень холестерина снижается из-за строгой диеты, или из-за слишком активных занятий спортом, в том числе и бодибилдингом. Ели причина в этом то, желательно получить консультацию у врача-диетолога. Он посоветует, как поднять уровень холестерина, при этом, не отказываясь от привычного образа жизни.

Среди множества причин, которые вызывают падение уровня холестерина, основной является употребление алкоголя, поскольку этиловый спирт угнетает выработку тестостерона.

Бокал красного сухого вина и никаких препаратов!

Красное вино следует отнести к категории средств, которое дает импульс к кратковременному улучшению физической силы и производительности, за счет роста уровня тестостерона в крови – отмечается в новом исследовании группы ученых из университета Кингстон в Лондоне.

При этом, что наиболее важно, красное вино маскирует тестостерон в анализах мочи, в результате чего спортсмен может обмануть экспертов, принимая на соревнованиях запрещенные препараты.

Скажем таблеткам нет!
Принимать тестостерон в натуральном виде, или же его синтетические вариации, я не советую. Пример, спортсмены, которые доводят себя до импотенции. То же самое к стимуляторам выработки тестостерона (Виагра) - это «кнут для загнанной лошади», сил нет, а мы все подхлестываем.

Тестостерон и спорт.

Пролистав многочисленные исследования и статьи, могу с уверенностью сказать, спорт способствует поднятию уровня тестостерона в крови.

При использовании двух различных программ занятий (с нагрузкой 10 ПМ и 5 ПМ) изменения уровня тестостерона в крови были более существенными после выполнения четырех упражнений с нагрузкой 10 ПМ (меньшая масса отягощений, больший объем выполненной работы) по сравнению с аналогичным занятием с нагрузкой 5 ПМ (большая масса отягощений, меньший объем выполненной работы). При выполнении 8 упражнений никаких различий в величине изменений уровня тестостерона между двумя типами занятий не обнаружено (Kraemer W.J. et al., 1991a). Концентрация тестостерона возрастала незначительно (на 7 %) или не изменялась при выполнении 5 подходов жима грудью лежа на спине с нагрузкой 10 ПМ, однако повышалась гораздо сильнее (на 15 %) после выполнения 15 подходов по 10 повторений приседаний с нагрузкой 30 % 1 ПМ (Volvek et al., 1997а). Значение объема тренировочной нагрузки было подтверждено в дальнейшем другой группой исследователей: после интенсивного занятия силовыми упражнениями, включавшего 3 подхода, рост уровня тестостерона был более заметным по сравнению с занятием, включавшим только 1 повтор (Gotschalk et al., 1997). Известно также, что увеличение общего объема тренировочной нагрузки стимулировало более значительные изменения содержания тестостерона в крови, несмотря на необходимость снижения интенсивности упражнений (Hakkinen, Pakarinen, 1993).
По опыту хочу сказать, если у Вас лишний вес, не торопитесь истезать и травмировать себя в тренажерном зале. Начните с прогулок на свежем воздухе. И запомните правило, одновременно сжигать жир и растить мышцы не получится. Если организм строит, то все ткани сразу. Как в анегдоте: «Я накачал очень хорошие кубики пресса, но за жировой прослойкой их просто не видно…»

BCAA и Протеины.

Знаю, знаю, что многие против этого. Но, как правило, мы мало об этом что-то знаем и помним страшные истории о каких-то смесях.

Функциональное питание бывает разное: качество, состав, производитель, все важно. Поэтому без многочасового изучения этого вопроса, опыта применения и изучения производителей и мне в начале было не просто.

На самом деле, качественные добавки представляют собой практически чистый продукт, без примесей и каких-либо гадостей. При достаточном поступлении в организм аминокислоты способствуют созданию правильной анаболической среды. Это именно то, что нам нужно.

Если по протеинам понятно, что мы преследуем цель получить дополнительную порцию белка, то что такое ВСАА не все знают. ВСАА (англ: branched-chain amino acids, аминокислоты с разветвленными цепочками или БЦАА) — всего лишь комбинация трех из девяти незаменимых аминокислот: лейцина (leucine), изолейцина (isoleucine) и валина (valine). Я бы посоветовала ВСАА для мужчины при активных занятиях портом. Эти необходимые человеку аминокислоты можно найти в обычных продуктах, например, лейцина много в сыре, но в нем много и насыщенного жира. Поедание сыра скорее приведет к ожирению, чем к восполнению аминокислот для строительства мышечной ткани

Плохие новости для всех полуночников.

Еще одно исследование показало, что  всего лишь одна неделя пятичасового сна  каждую ночь, снижает уровень  тестостерона у мужчины на 10-15%.

Секреция тестостерона напрямую связана с количеством сна ночью . Чем больше сна, тем больше тестостерона. Сон также повышает гормон роста и восстанавливает свой ​​мозг .

Хотите простой способ увеличить свой ​​тестостерон? Выключите телевизор и компьютер и ложитесь спать до 23:00! Кроме того, правильный режим и сон неизбежно приведет к снижению веса.

Войну выиграли и сахар победим!!!

Я призываю вас думать о еде, как о медицине. Помните: пища не для удовольствия. Это не сделает вас счастливее, когда Вам одиноко и грустно. Это не поднимет настроение, когда Ваш босс был не прав к Вам, а жена и дети злятся на вас. Использование пищу для удовольствия так же опасно, как пить алкоголь в горе. Это убивает Вас, так же как и сигарета или наркотик.

При повышении уровня сахара в крови начинает снижаться тестостерон. Есть предположение, что инсулин снижает уровень тестостерона. В любом случае, злоупотребление сладким ведёт к ожирению, так что данный совет так или иначе полезен.

По данным исследований, в среднем житель США потребляет 12 чайных ложек сахара в день. То есть за жизнь он съест 2 тонны сахара.Быстрые углеводы содержатся не только в сладких продуктах. Макаронные изделия, хлебобулочная продукция (пицца тоже, да), картофель, вареная свекла и соках— всё это следует потреблять очень аккуратно, а лучше вообще не потреблять.
Исключите из рациона


  • сахар;

  • натуральный сок;

  • мед;

  • растительное масло;

  • картофель;

  • соль (норма — 3 грамма в сутки);

  • белый дрожжевой хлеб;

  • кофеин (норма — чашка кофе в день);

  • соевые продукты (колбасы, сосиски, полуфабрикаты).

  • пиво

Надеюсь моя статья дала Вам необходимые ответы и поможет в том, чтобы сделать первый шаг к решению такого важного вопроса.


Ура!!! Теперь у меня есть свой блог!
похудение, ходьба, здоровое питание, здоровье
dietolog_ns


По просьбе желающих, я наконец решилась на создание своего блога.
Думаю мне есть о чем рассказать своим друзьям, пациентам и просто подписчикам.
Как специалист своего дела обещаю использовать только проверенную информацию и научные данные.

Буду писать о своей работе, опыте врача-диетолога, о правильном рациональном питание, а новых открытиях в диетологии и нутрициологии.  А способах похуднеия, подводных камнях и особенностях снижения веса.

Даю обещание писать только правду и заботится о своих подписчиках!!!

Раскрыт секрет колы
похудение, ходьба, здоровое питание, здоровье
dietolog_ns


Работа врача-диетолог заключается не в запретах, а в преподнесение, в доступной форме, информации о продуктах питания. Пациент сам делает выбор!

Немного истории о кока-коле многие запатентованные лекарственные препараты содержали листья коки или кокаин (алкалоид, который добывают из листьев). Правда, в кока-коле никогда не было много кокаина - через несколько лет количество было быстро уменьшено до практически необнаруживаемого уровня, когда стали ясны отрицательные качества кокаина.

В 1929 году кокаин был полностью убран из кока-колы. Листья до сих пор используются для ароматизации, но алкалоиды полностью убраны.


Официальный состав:

  • Сахар (~11 %)

  • Диоксид углерода

  • Краситель (сахарный колер, Е150)

  • Ортофосфорная кислота (фосфора 170 ppm)

  • Кофеин (140 ppm)

  • Ароматизатор: ванилин, коричное масло,

  • масло гвоздики,

  • масло лимона

Но также существуют тысячи неофициальных версий состава продукта.
Нюансы пропорций этого напитка составляют коммерческую тайну и держатся в строжайшем секрете компанией «Кока-Кола». По уставу компании «Кока-Кола», всего лишь 3 высокопоставленных члена компании одновременно могут знать формулу этого компонента.

Первый пост
похудение, ходьба, здоровое питание, здоровье
dietolog_ns
Ура!!!
Я завела блог!
Буду писать про ЗОЖ!

?

Log in

No account? Create an account